галина5819: Баклажаны с капустой на зиму🍆рецепт для тех тех, кто любит баклажаны и обожает капусту

Этот рецепт для тех тех, кто любит баклажаны и обожает капусту. Закуска получается очень вкусной и необычной, прекрасно сохраняется в течение всей зимы. Эти баклажаны с капустой можно есть просто, достав зимой из банки, а можно заправить репчатым луком и полить растительным маслом, особенно подойдет подсолнечное масло с запахом семечек. В любом случае будет очень вкусно и полезно.

a5b09bdb6705f3d821a647fb1bd668d4-2016 (600x450, 234Kb)

Употреблять её можно уже через 10 дней. Закуска хранится в холодильнике и, как утверждают, очень долго. Я готовила впервые, не удержалась от соблазна, так как очень люблю баклажаны. Пока не могу с уверенностью сказать, сколько заготовка простоит, но она настолько вкусная, что пол-литровую банку мы уже съели.
 
Из указанного количества продуктов у меня получилось 3 банки по 720 мл и одна 500 мл. Если сомневаетесь во вкусе, можно пропорционально разделить ингредиенты и приготовить половину порции.

127187868_3 (242x38, 23Kb)

Баклажаны — 1 кг

Капуста белокочанная — 1 кг

Морковь — 300 г

Чеснок — 10 зубчиков

Острый перец — 0.5-1 шт.

Перец чёрный горошком — 10 шт.

Соль каменная — 1.5 ст.л.

Уксус 9% — 125 мл

126190588_4 (262x38, 23Kb)

Для заготовки салата из баклажанов и капусты на зиму подготовить все необходимые продукты. Очистить морковь и чеснок.

Ингредиенты для баклажанов с капустой на зиму

 

Отрезать хвостики у баклажанов. В кастрюле вскипятить воду и опустить в неё баклажаны, варить 5 минут с момента закипания воды. Затем вынуть на сито и оставить остывать.

Сварить баклажаны

 

Тонко нашинковать белокочанную капусту, сложить в эмалированную миску.

Нарезать капусту

 

На тёрке натереть морковь, мелко нарезать острый перец, добавить к капусте. Также выдавить чеснок и добавить перец горошком.

Добавить морковь, перец и чеснок

 

Остывшие баклажаны нарезать крупными кубиками, около 2 см, и добавить к остальным овощам.

Положить баклажаны

 

Добавить в заготовку соль и уксус.

Добавить соль и уксус

 

Тщательно перемешать все овощи, наполнить ими стерильные баночки, плотно набивая.

Переложить овощи в банки

 

Баклажаны с капустой на зиму

Закрутить банки крышками и убрать баклажаны с капустой на зиму в холодильник — туда, где прохладнее. Когда закуска будет готова, можно подавать с различными гарнирами или к мясу. По желанию можно добавить подсолнечное масло.

Фото баклажанов с капустой на зиму

 

Рецепт баклажанов с капустой на зиму

 

Вкусных вам заготовок!

Баклажаны с капустой на зиму

Теги
Кнопка «Наверх»
Закрыть
Народные гадания